這種冷冷天吃麻辣鍋最讚了
台中的麻辣鍋店吃來吃去還是覺得鼎王最合口味
所以想吃麻辣鍋時總是自動往鼎王方向移動
友人吃過老四川八蜀麻辣燙後推薦不錯吃
而且位置還滿好訂的(非假日當天就訂的到)
↑麻辣涼粉(招待)
看起來很辣的麻辣涼粉，吃起來還好是ㄧ般人都可以接受的辣度
麻辣中帶著微酸的口感很是刺激味蕾，是開胃的好料理
麻辣涼粉裡面的花生一直泡在湯汁中卻都不會軟掉，吃到最後都是酥脆的，有好吃
每桌除了招待麻辣涼粉以外，還有招待小碟醃小黃瓜和花生
老四川八蜀麻辣燙有分麻辣燙鍋底、白湯鍋底(不辣)二種
客人可以選擇只要麻辣燙或者只要白湯鍋底
但因為二種鍋底都選(鴛鴦鍋)並不加價，所以客人大都選擇吃鴛鴦鍋
(鼎王如果選吃鴛鴦鍋-麻辣鍋+酸白菜鍋鍋底還要另外收費)
麻辣燙鍋底--顏色鮮紅、香料味很重、湯底的口味很重(因為是麻辣燙)，入口麻中帶辣，
舌頭麻的感覺久久不散，麻辣程度不建議直接喝湯，可以用白湯加麻辣湯稀釋辣度以後再喝，
鍋底中有豆腐和鴨血可以免費一直續加
白鍋湯底--湯的顏色濃白，很像加了牛奶或豆漿，但是服務人員說裡面並沒有加牛奶、豆漿
而是使用很多種青菜配方經過長時間熬煮而自然呈現的顏色(好神奇~~)
白湯喝起來甘香濃郁、順口，很適合煮蔬菜或菇類
室內裝潢古色古香(天花板讓我覺得好像在廟裡面吃麻辣鍋^^")
而且不是普通的昏暗~這樣比較有FU~~~XD
↑油條、高麗菜
老四川八蜀麻辣燙各項食材都是單點的
鍋底費100元/人，每桌最低消費650元(外加10%服務費)
青菜類價位約在85元/份、菇類110~170元/份、火鍋餃類85元/份、丸類150元/份
梅花豬肉210元/份、羊肉230元/份、牛五花250元/份、汽水類20元/瓶、酸梅汁130元/壺
↑豬五花240元/份
豬五花還滿大盤的，肉質軟嫩有好吃
↑菇類拼盤250元/份
↑花枝丸150元/份
↑油條55元/份
↑高麗菜85元/份
↑川味涼粉(單點85元/份)
↑滷水大腸頭230元/份
大腸頭本身就已經滷的很軟又很入味，放入麻辣湯底燙一下就好吃
老四川八蜀麻辣燙的沾醬很特別
這一小碗裡面有香菜、蔥、蒜末、花生粉...加入一小瓢麻辣鍋底就成沾醬
是說...麻辣鍋底就已經很辣了，實在是沒有本事再沾這個醬來吃哩
辦會員卡可以有會員獨享的優惠方案，真的有划算!!
冷冷的天來一鍋最讚了^^~
飯後甜點:古早味剉冰(草莓、百香果、烏梅三種口味)
雖然不難訂位但是老四川巴蜀麻辣燙生意不錯呢
平常日的中午也幾乎客滿喔
↑外觀~~真的好像廟喔XDD
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老四川巴蜀麻辣燙
04-2319-8789
台中市公益路343號
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