大岸養生蔬食日本料理是台中萬月樓日本懷石料理姊妹店
現在素食人口越來越多、素食料理也越來越講究
終於出現了無菜單料理的素食餐廳了
店內完全沒有菜單，廚師依季節選用當季食材推出套餐(每月更換菜單一次)
以人頭計價:午餐380元/人、晚餐680元/人(均須外加10%服務費)
大岸養生蔬食日本料理以舊透天別墅住宅改裝而成
小巧庭院佈置花草、松樹，室內座位全部為榻榻米架高地板與座位，裝潢充滿濃濃優雅日式風情
看到這樣的裝潢和服務人員的制服
是不是覺得好像來到高級日本料理店了^^~
因為來吃時才剛剛開幕店內充滿新的褟褟米的藺草香氣
整個很想躺在上面滾一滾XD
↑晚餐套餐--豆腐佐芝麻醬(一人一小碗)
豆腐口感介於木棉豆腐與嫩豆腐中間，芝麻和豆腐好速配、清爽開胃
↑晚餐套餐-- 味噌麵疙瘩，麵疙瘩以白味噌湯底熬煮
麵疙瘩口感非~~~常結實口感有點太硬
湯底對本人來說口味太淡以至於覺得麵疙瘩 吃起來沒有入味
不過對於喜歡口味清淡的人來說也許覺得這樣比較好也說不定
↑晚餐套餐--生菜沙拉，新鮮蔬菜、水果佐和風沙拉醬
日式沙拉一向是本人最愛!!這個我有喜歡~
大岸養生蔬食日本料理的裝盤整個比料理本身還精彩
這小小一人一盅的沙拉盤飾超豪華
↑晚餐套餐--煮蔬菜
皇帝豆、豌豆莢、紅蘿蔔、百合根、木耳、菇類，稍煮過加勾了薄芡的醬料一起食用
就很日式的一道煮物，在葷食的日本料理店也吃的到的口味
↑煮之前的樣子(這一鍋是四人份)
特製陶鍋蔬菜蒸，各種新鮮蔬菜置入特製的陶鍋中加上蓋子，不加任何調味料直接炊熟
沾店家附送的特調醬料一起食用
陶鍋耐熱度高蒸好的蔬菜保留甜度，可以品嘗到蔬菜本身的滋味
↑煮後的樣子
不過不知道是不是因為我們好奇在炊煮過程有打開陶鍋觀看，造成裡面的蔬菜部分沒有煮熟
南瓜、地瓜等根莖類都是硬梆梆的
反映服務人員...結果服務人員完全沒有反應(傻眼~)
我們只好默默能吃的吃完...不能吃的留下來^^"
↑橘子煮馬鈴薯泥
馬鈴薯泥調味後塞入挖空的橘子內再煮過
扎實的馬鈴薯泥帶著橘子的清香口味很特別
↑餐中醋飲
↑紅米飯+菱角清湯+醃漬蘿蔔
最後上來有飯、有小菜、有清湯的小套餐
對於食量較大的人萬一沒有吃飽的時候可以加強填肚子
↑甜點(芋泥、湯圓)、水果
這個水果的玻璃盅被友人嫌棄了一下
友人說:這個餐具剛剛已經盛裝過沙拉了，怎麼可以又出現拿來裝水果
哇~~其實不說本人還真的是沒注意到哩(神經超大條~~XD)
對於不只講究食材連食器也一併要求的友人...我只能說:佩服、佩服~~
...........................................................................................
大岸養生蔬食日本料理
04-23780011
台中市西區五權西二街120號
留言列表
